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          孟津梨

          孟津梨

          推薦理由:

          孟津梨是河南省孟津縣特產,全國農產品地理標志。

          簡介

          【歷史】

            孟津梨主產于孟津縣會盟鎮及周邊地區,古時曾為貢梨,有2000多年的栽培歷史。

            據《齊民要術》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內唯有一樹。”

            孟津梨高峰期面積曾多達3000多畝,后因黃河南浸,川區種稻,原梨樹面積減少。

            20世紀90年代后,孟津縣把恢復和發展孟津梨作為一項富縣富民的重要林果產業,建立了萬畝優質梨生產基地。

            1995年,孟津縣和日本農林水產交流協會在會盟鎮建立了中日友好梨樹示范園

          【產地環境】

            孟津地處豫西丘陵地區,屬亞熱帶和溫帶的過渡地帶,季風環流影響明顯,春季多風常干旱,夏季炎熱雨充沛,秋高氣爽日照長,冬季寒冷雨雪稀。

            平均氣溫13.7℃,1月最冷,平均為-0.5℃,7月最熱平均為26.2℃。平均降水量為650.2毫米。全縣地形復雜,光、熱、水等資源差異明顯。全年平均日照時數為2270.1小時,6月份日照時數最長,為247.6小時;2月份日照時數最短,為147.5小時。全年平均日照率為51%;在作物生長的4—10月份,日較差5月份最大為12.7℃,8月份最小為8.6℃,積溫平均為5046.4℃;平均無霜期為235天;年平均降水量為650.2毫米,保證率80%的降水量為600毫米。優越的地理氣候條件,適宜的土壤和降水,為孟津梨的生產提供了良好的自然基礎。

          【品質特征】

            孟津梨品質佳、肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少,形色美觀,風味芳香優美

          【食用方法】

            1、直接食用;

            2、制作果醬,罐頭。

          【選購技巧】

            1、首先要看梨的形狀。形狀規則,圓的,說明果肉分布均勻,相對好吃些。相反,形狀不規則,歪歪斜斜的梨,說明肉質分布不均勻,較為粗糙,果汁會少,相對難吃些。

            2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反,底部的臍越淺越不圓的,沒有那么甜。

            3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃,果肉越均勻越鮮美甜美,果汁越豐富。

            4、看梨的根部。那條根桿越粗越深,越嫩說明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。

            5、看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊,多斑點的的要好吃些,甜些。黃得均勻說明熟的程度通透些。

            6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,還有梨外表要細膩的,越細膩斑點越少說明石越少,水分越多,越甜。同時可以用手按一下,較硬朗的較為好吃。

          【儲存方法】

            將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好,然后裝入紙盒當中,放進冰箱內的保鮮格中,過大約7天后取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月。

          【推薦菜譜】

            冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。

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