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          鯉魚三吃

          鯉魚三吃

          推薦理由:

          鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜。從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋,現在這種講究就有點奢

          簡介

          鯉魚三吃是河南鄭州的漢族傳統名菜。從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋,現在這種講究就有點奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。

          鯉魚三吃

          做法

          1、從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的,飯館買回鯉魚來,必須在清水池里面養兩三天,把土腥味吐干凈,才可以撈出來下鍋 。

          2、現在這種講究就有點奢侈了,不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃,一半糖醋瓦塊,頭尾雜加蘿卜絲做湯,最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃,跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。

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